Wir liefern schnell
Erhalten Sie 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung: Registrieren Sie sich hier!
Sichere Bezahlung
Ihre Einkaufstasche ist leer
Zum Shop gehenErhalten Sie 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung: Registrieren Sie sich hier!
"Sacred Soil ist ein neuer Wein von Hartenberg, der auf die regenerative Bewirtschaftung der Weinberge verweist."
Hartenberg Wine Estate - Sacred Soil 2023
€23,00
Weingut
:
Region
: Stellenbosch
Weintrauben
: Red Blend Bordeaux
Farbe
: Rot
Alkoholgehalt
: 14.0%
Sacred Soil 2023
€23,00
Beschreibung
Hartenberg Wine Estate Sacred Soil 2023 stellt den Umgang des Weinguts mit den Böden seiner Weinberge in den Mittelpunkt. Hartenberg setzt auf regenerative Bewirtschaftung, unter anderem mit Begrünung und gezielter Beweidung. Dieser Rotwein aus Stellenbosch vereint 54% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot und 11% Cabernet Franc. Er reifte 15 Monate in französischen Eichenfässern, von denen ein Viertel neu war. So erhalten die dunklen Fruchtaromen einen ausgewogenen Rahmen, ohne überdeckt zu werden.
Das Weingut liegt an den Hängen der Bottelary Hills in Stellenbosch. Seine Geschichte reicht bis zu den 1692 bewirtschafteten Ländereien zurück. Heute bezeichnet Hartenberg gesunde Böden als zentral für seine Bewirtschaftung. Der Weinbauleiter begann 2010 mit Experimenten mit gezielt ausgewählten, gemischten Begrünungen; 2017 wurden Rinder eingeführt. Sacred Soil gibt dieser fortlaufenden Arbeit einen Namen auf der Flasche und verbindet eine klassische Cuvée aus drei Rebsorten mit der Pflege der Weinberge.
Stell ihn auf einen Tisch für einen langen Abend: ein großzügiges Gericht in der Mitte, Gläser in Reichweite und genug Zeit, um zu beobachten, wie sich Frucht, Gewürze und der herzhafte Abgang entfalten.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Hartenberg Wine Estate Sacred Soil 2023 eröffnet mit Cassis und reifer Pflaume, gefolgt von Anklängen an Leder und wärmende Gewürze. Dunkle Beerenfrucht verleiht dem Gaumen Fülle, während feine Tannine und eine ausgewogene Säure für Harmonie sorgen. Ein Hauch Vanille mildert die Kanten, bevor ein anhaltender, herzhafter Abgang mit einem letzten Anflug von Gewürzen folgt.
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Serviere ihn zu langsam gebratenem Lamm, dessen Fülle gut zum strukturierten Gaumen des Weins passt; zu gegrilltem Ribeye, das seine dunkle Frucht und die Tannine aufgreift; oder zu einem Rindfleisch-Pilz-Eintopf, der seine herzhafte Seite hervorhebt.
Zusammensetzung: 54% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 11% Cabernet Franc
| Flaschengröße: | 750ml |
| Alkoholgehalt: | 14,0 % |
| Säuregehalt: | 5,6 g/l |
| pH: | 3,50 |
| RS: | 2,1 g/l |
Weingut: Hartenberg Wine Estate kiriyutoi
