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Kanonkop Estate - Pinotage 2023
€42,00
Weingut
:
Region
: Stellenbosch
Weinlese
: 2023
Weintrauben
: Pinotage
Farbe
: Rot
Alkoholgehalt
: 14.0%
Pinotage 2023
€42,00
Beschreibung
Kanonkop Estate Pinotage 2023 stammt von unbewässerten Buschreben am Simonsberg, die zwischen 34 und 67 Jahre alt sind. Er wird ausschließlich aus Pinotage hergestellt. Die Trauben vergoren in offenen Betontanks, wobei der Tresterhut von Hand untergestoßen wurde. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 80% in neuen. Diese geduldige Vorgehensweise bringt die dunkle Frucht des Weinbergs und die Wärme der Eichenwürze in einem reich texturierten Wein zusammen.
Kanonkops Geschichte als Weinmarke reicht bis ins Jahr 1973 zurück. Das Weingut in Stellenbosch ist seit vier Generationen im Besitz der Familie Krige und wird heute von den Brüdern Paul und Johann geführt. Sein Name erinnert an einen Hügel am Simonsberg, wo einst eine Kanone die Ankunft von Schiffen in der Table Bay signalisierte. Hinter dieser Flasche steckt viel Geschichte, doch dieser Pinotage macht auch ganz unmittelbar Eindruck.
Serviere ihn zu einem entspannten Abendessen. Schenk ein Glas ein, wenn die Speisen auf den Tisch kommen, und lass seiner Frucht, Würze und herzhaften Tiefe neben dem Gespräch Zeit, sich zu entfalten.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Kanonkop Estate Pinotage 2023 zeigt sich in tiefem Purpurrot und duftet nach Pflaume, Brombeere und Maulbeere, gefolgt von Vanille, Rauch und gerösteten Nüssen. Am Gaumen gesellen sich Kirsche, schwarze Feige und Granatapfel zu den dunkleren Fruchtnoten; Schokolade und Eichenwürze sorgen für Tiefe. Die Tannine wirken üppig und cremig, während die Säure die großzügige Frucht bis in den langen Abgang ausbalanciert.
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Probiere ihn zu über Holzkohle gegrilltem Wild mit Pflaumensauce, die seine dunkle Frucht aufgreift; zu einem aromatischen Lammcurry, das Würze und Fülle zusammenbringt; oder zu gebratener Ente, deren herzhaftem Charakter die geschmeidige Textur des Weins entgegenkommt.
Zusammensetzung: 100% Pinotage
| Flaschengröße: | 750 ml |
| Alkoholgehalt: | 14,00% |
| Säuregehalt: | 5,7 g/l |
| pH: | 3,6 |
| RS: | 2,2 g/l |
Weingut: Kanonkop Estate kiriyutoi
