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"Eine sehr feine Nase mit Anklängen von Blüten und Fynbos, gefolgt von roten und schwarzen Früchten, Vanille und Gewürzen."
Kanonkop Estate - Pinotage 2016 Late Release
€58,00
Weingut
:
Region
: Stellenbosch
Weinlese
: 2016
Weintrauben
: Pinotage
Farbe
: Rot
Alkoholgehalt
: 14.5%
Pinotage 2016 Late Release
€58,00
Beschreibung
Kanonkop Estate Pinotage Late Release 2016 gibt einem Stellenbosch-Pinotage die Gelegenheit zu zeigen, was die Reife in der Flasche bewirken kann. Im technischen Datenblatt des Weinguts für den Jahrgang 2016 werden unbewässerte Buschreben im Alter von 30 bis 65 Jahren beschrieben, die in verwittertem Granit und Hutton-Böden am Simonsberg wurzeln. Die Trauben wurden in offenen Betontanks vergoren, wobei der Tresterhut von Hand untergestoßen wurde, bevor der Wein in französischer Eiche reifte. Diese späte Veröffentlichung bietet die Möglichkeit, den Wein jenseits seines jugendlichen, fruchtbetonten Charakters zu entdecken.
Die ersten Weine unter dem eigenen Etikett brachte Kanonkop mit dem Jahrgang 1973 auf den Markt. Vier Generationen in Familienbesitz haben das Weingut in die Hände der Brüder Johann und Paul Krige gebracht. Selbst sein Name trägt ein Stück lokaler Geschichte in sich: Er erinnert an eine Kanone, die von einer Anhöhe am Simonsberg abgefeuert wurde, um Schiffe anzukündigen, die in der Table Bay eintrafen. Diese Verbindung zum Ort passt zu einem Wein aus den eigenen Reben des Weinguts.
Bring eine Flasche auf den Tisch, wenn der Abend Zeit hat, langsam zu vergehen. Schenk ein Glas ein, lass das Gespräch zur Ruhe kommen und genieß den Kontrast zwischen üppiger Frucht und den zurückhaltenderen Noten, die die Reife zum Vorschein bringen kann.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Kanonkop Estate Pinotage Late Release 2016 vereint Aromen von dunkler Pflaume und roten Beeren mit Vanille und süßer Würze. Die Flaschenreife kann die erdigeren, an Wald erinnernden Noten hervorheben, die das Weingut beschreibt, und der Frucht eine würzig-herzhafte Nuance verleihen. Der Wein zeigt Tiefe und zugleich eine Ausgewogenheit, die den verschiedenen Aromen Raum gibt, sich zu entfalten, statt einander zu überlagern.
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Probiere Entenbraten mit Pflaumenglasur als Ergänzung zur dunklen Frucht des Weins; Wildschmorragout für seine würzige Tiefe; Lamm mit Rosmarin aus dem Ofen als aromatisch kräftige Kombination oder ein Rindfleisch-Wokgericht mit Ingwer und Chili als lebhafter Kontrast.
Zusammensetzung: 100% Pinotage
| Flaschengröße | 750 ml |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % |
| Säuregehalt: | 5,5 g/l |
| pH: | 3,65 |
| RS: | 3,1 g/l |
Weingut: Kanonkop Estate kiriyutoi
