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"Herzhaft und würzig: In der Nase verbinden sich Noten von Rosenblättern und Fynbos mit einem Gaumen von Pflaume, roten Beeren und Kräuterbündel."
Kershaw - Clonal Elgin Syrah 2021
€48,50
Weingut
:
Region
: Botrivier / Elgin
Weinlese
: 2021
Weintrauben
: Shiraz
Farbe
: Rot
Alkoholgehalt
: 13.5%
Clonal Elgin Syrah 2021
€48,50
Beschreibung
Kershaw Wines Clonal Selection Elgin Syrah 2021 stammt aus fünf kleinen Syrah-Parzellen in Elgin. Das Weingut behandelt jeden Klon und jeden Bodentyp als separate Partie und fügt die einzelnen Komponenten anschließend zusammen, um den fertigen Wein zu formen. Für diesen Jahrgang bestand die Fassauswahl im Durchschnitt zu 40% aus neuem französischem Holz; ein Teil des Weins reifte außerdem in atmungsaktiven eiförmigen Behältern. Dieser zurückhaltende Ansatz lässt dunkle Frucht, Waldaromen und Gewürze klar zur Geltung kommen. Frische und feste Tannine sorgen für Struktur und machen diesen Wein zu einem spannenden Begleiter für einen langen Abend.
Richard Kershaw MW gründete sein gleichnamiges Weingut 2012 mit dem Schwerpunkt auf Weinen, die von ihrer Herkunft und ausgewählten Rebenklonen geprägt sind. Zuvor war er Koch in Großbritannien; 1999 ließ er sich in Südafrika nieder und machte später Elgin zum Mittelpunkt seiner Arbeit als Winzer. Die Höhenlage und die Nähe zum Meer prägen den Rahmen für seine Arbeit mit Syrah. Auch der Önologe Dudley Wilson gehört zum Team von Kershaw Wines.
Schenke dir ein Glas ein, während das Abendessen in aller Ruhe am Tisch genossen wird. Hier gibt es viel zu entdecken: zuerst Frucht, dann Gewürze und herzhafte Nuancen, während das Gespräch weitergeht.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Kershaw Wines Clonal Selection Elgin Syrah 2021 eröffnet mit dunkler Pflaume, Waldaromen und einem Hauch Pfeffer. Kirsche und Lakritz folgen; Pilze, dunkle Schokolade und eine Spur Torf verleihen Tiefe. Die lebendige Säure hält den Gaumen frisch, während feste Tannine der Frucht klare Konturen geben. So entsteht ein Syrah, der Fülle und Zurückhaltung vereint und dessen Würze über den Abgang hinaus nachhallt.
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Probiere Lammbraten mit Rosmarin: Die herzhaften Aromen passen zu den dunklen Frucht- und Gewürznoten des Weins. Pilzrisotto bringt seine erdigen Nuancen zur Geltung, während pfefferkrustiertes Wildbret seinen festen Tanninen standhält.
Zusammensetzung: 100% Syrah
| Flaschengröße: | 750 ml |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
Weingut: Kershaw Wines kiriyutoi
