Kershaw - Clonal Elgin Chardonnay 2019

Ein Meisterwerk des Cool-Climate-Terroirs von Elgin

Der Clonal Elgin Chardonnay 2019 von Master of Wine Richard Kershaw ist ein herausragendes Beispiel für die Cool-Climate-Weinherstellung Südafrikas. Dieser Wein stammt aus sorgfältig ausgewählten burgundischen Klonen (CY95, CY96, CY76 und CY548), die im Elgin Valley angebaut werden – einer Region, die für ihre verwitterten Granit- und Quarzböden bekannt ist. Diese einzigartigen Bedingungen, kombiniert mit den kühlen maritimen Einflüssen, verleihen dem Chardonnay eine außergewöhnliche Finesse, Frische und Mineralität.

Der Jahrgang 2019 profitierte von optimalen Wachstumsbedingungen, die eine langsame und gleichmäßige Reifung ermöglichten. Dies führte zu einem perfekt strukturierten Chardonnay, der Fruchtreinheit, Eleganz und Komplexität meisterhaft vereint.

Weinbereitung & Reifung

• Lese: Die Trauben wurden am frühen Morgen von Hand geerntet, um die Frische und Säure zu bewahren.
• Pressung: Ganztraubenpressung, um eine besonders schonende Extraktion zu gewährleisten.
• Gärung: Spontane Gärung mit wilden Hefen in französischen Eichenfässern (53 % neues Holz), was für zusätzliche Tiefe und Komplexität sorgt.
• Reifung: 11 Monate auf der Feinhefe, um eine seidige Textur und feine Nuss- und Röstnoten zu entwickeln.
• Weinstil: Ein Chardonnay von außergewöhnlicher Finesse, Präzision und Intensität.

Verkostungsnotizen

• Bouquet: Ausdrucksstarke Aromen von Zitronencreme, Feuerstein, Stroh und Rosmarin.
• Gaumen: Mittelkräftig mit einer wunderbar seidigen Textur.
• Fruchtprofil: Frische Apfel- und Birnennoten, ergänzt durch feine Zitrusaromen.
• Komplexität: Die Reifung auf der Hefe verleiht dezente Röstaromen und nussige Nuancen, perfekt integriert mit feiner Eichenwürze.
• Säure: Lebendig und präzise, sorgt für Frische und Balance.
• Abgang: Lang, rein und elegant, mit mineralischer Tiefe und subtiler Rauchnote.

Speiseempfehlungen

Dieser vielseitige und raffinierte Chardonnay harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten:

• Meeresfrüchte: Gebratene Jakobsmuscheln, gegrillter Fisch oder Hummer in Butter.
• Geflügel: Kräutergebratenes Hähnchen oder Putenbrust mit cremigen Saucen.
• Pasta: Edle Gerichte wie Trüffel-Fettuccine, Meeresfrüchte-Linguine oder klassische Carbonara.
• Käse: Weiche, cremige Käsesorten wie Brie, Camembert oder Comté.
• Vegetarisch: Gerösteter Butternusskürbis, gegrillter Spargel oder Pilzrisotto.

Ein Chardonnay von Weltklasse

Der Kershaw Wines Clonal Elgin Chardonnay 2019 ist ein Paradebeispiel für Richard Kershaws akribische Handwerkskunst und seine Leidenschaft für Präzisionsweinbau. Mit hervorragenden Bewertungen internationaler Weinkritiker und einem Geschmacksprofil, das die Essenz des Elgin-Terroirs perfekt einfängt, gehört dieser Chardonnay zu den besten Weißweinen Südafrikas.

Ein absolutes Muss für Weinliebhaber, Sammler und Kenner, die auf der Suche nach einem luxuriösen und eleganten Chardonnay sind. 🍷✨

Zusammensetzung: 100% Chardonnay