Kershaw - Clonal Elgin Chardonnay 2019

Ein meisterhafter Ausdruck von Elgins Cool-Climate-Terroir

Der Clonal Elgin Chardonnay 2019 von Master of Wine Richard Kershaw ist ein herausragendes Beispiel für den südafrikanischen Weinbau in kühlem Klima. Der Wein stammt aus sorgfältig ausgewählten burgundischen Klonen (CY95, CY96, CY76 und CY548), die im Elgin Valley gepflanzt wurden, einer Region, die für ihre Böden aus verwittertem Granit und Quarz bekannt ist. Zusammen mit den kühlenden maritimen Einflüssen entstehen hier Chardonnays, die zugleich raffiniert und ausdrucksstark sind und eine markante Balance aus klarer Frucht, Mineralität und frischer Säure bieten.

Der Jahrgang 2019 profitierte von optimalen Wachstumsbedingungen, die eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglichten und zu einem außergewöhnlich gut strukturierten Wein führten. Vom Weinberg bis zur Flasche wurde jedes Detail bedacht – ganz im Sinne von Kershaws Philosophie des präzisen Weinmachens.

Weinbereitung und Ausbau

• Lese: Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, um Frische und Säure zu bewahren.
• Pressung: Die Ganztraubenpressung sorgte für eine schonende Extraktion und eine klare Frucht.
• Gärung: Der Most vergärte wild (spontan) in französischen Eichenfässern (53 % neues Holz) und gewann dadurch an Vielschichtigkeit.
• Ausbau: Der Wein reifte 11 Monate auf der Hefe, wodurch Textur und Fülle zunahmen und dezente nussige Noten entstanden.
• Stil: Ein anspruchsvoller Chardonnay, der Eleganz, Präzision und Intensität in Balance vereint.

Verkostungsnotizen

• Aromen: Einladende Noten von Lemon Curd, Feuerstein, Stroh und Rosmarin.
• Gaumen: Mittlerer Körper und eine seidige Textur, die Fülle mit Lebendigkeit verbindet.
• Frucht: Frischer Apfel und Birne, verwoben mit Zitruszeste.
• Vielschichtigkeit: Der Ausbau auf der Hefe bringt röstige, nussige Nuancen hervor, ergänzt durch dezent eingebundenes Holz.
• Säure: Frisch und gut ausbalanciert, sie verleiht der Struktur des Weins Frische.
• Abgang: Klar, lang und raffiniert, mit einem Hauch rauchiger Mineralität und dezentem Holzeinfluss.

Speiseempfehlungen

Dieser vielseitige und anspruchsvolle Chardonnay passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten:

• Meeresfrüchte: Gebratene Jakobsmuscheln, gegrillter Fisch oder in Butter pochierter Hummer.
• Geflügel: Mit Kräutern gebratenes Hähnchen oder Pute mit cremigen Saucen.
• Pasta: Köstliche Gerichte wie Trüffel-Fettuccine, Linguine mit Meeresfrüchten oder klassische Carbonara.
• Käse: Weiche, cremige Käsesorten wie Brie, Camembert oder Comté.
• Vegetarisch: Gebackener Butternut-Kürbis, gegrillter Spargel oder Pilzrisotto.

Ein Chardonnay von besonderem Format

Der Kershaw Wines Clonal Elgin Chardonnay 2019 ist ein Beleg für Richard Kershaws sorgfältige Handwerkskunst und seine Leidenschaft für präzises Weinmachen. Von führenden Weinkritikern hoch gelobt und mit einem Profil, das den Charakter von Elgins Cool-Climate-Terroir wunderbar einfängt, zählt dieser Chardonnay zu den besten Südafrikas.

Ein Muss für Weinliebhaber, Sammler und alle, die einen hochwertigen, raffinierten Weißwein suchen. 🍷✨

Zusammensetzung: 100 % Chardonnay

Weingut: Kershaw Wines kiriyutoi