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"Mit 40 % Ganztrauben vergoren und in 30 % neuem Holz sowie Terrakotta-Amphoren ausgebaut, ist er ein blumiger, betörend duftiger Ausdruck der Rebsorte, mit Anklängen von Nelke und Pfeffer, Aromen von Schwarzkirsche und Sommerbeeren sowie etwas Tannin-Grip und einer balsamischen Note."
Ernie Els Wines - Proprietor's Syrah 2023
€31,50
Weingut
:
Region
: Stellenbosch
Weinlese
: 2023
Weintrauben
: Red Blend other
Farbe
: Rot
Alkoholgehalt
: 14.0%
Proprietor's Syrah 2023
€31,50
Beschreibung
Ernie Els Wines Proprietor's Syrah 2023 stammt von Shiraz-Reben an den nach Norden ausgerichteten Hängen des Helderbergs, auf etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben wurden am frühen Morgen von Hand gelesen. Laut Tim Atkin wurden 40 % als Ganztrauben vergoren. Der größte Teil des Weins reifte in Eichenfässern, davon 30 % in neuem Holz; ein kleiner Teil verbrachte einige Zeit in Terrakotta-Amphoren. Das Ergebnis ist ein reizvolles Zusammenspiel aus dunkler Frucht, Gewürzen und blumigem Duft.
Das Weingut liegt in der Helderberg-Region von Stellenbosch und trägt den Namen des südafrikanischen Golfers Ernie Els. Es wurde 2005 eröffnet und legt seit Langem besonderen Wert auf Cabernet Sauvignon. Kellermeister Louis Strydom ist seit mehr als zwei Jahrzehnten Teil von Ernie Els Wines und Mitglied der Cape Winemakers Guild. Dieser Syrah eröffnet eine weitere Perspektive auf das Weingut: ausdrucksstark und großzügig, zugleich von Frische und einem herzhaft-würzigen Abgang geprägt.
Stell eine Flasche für einen entspannten Abend auf den Tisch und lass das erste Glas den Auftakt des Gesprächs begleiten. Beim Öffnen gibt es viel zu entdecken, doch der nächste Schluck hat keine Eile.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Ernie Els Wines Proprietor's Syrah 2023 zeigt sich in tiefem Rot und duftet nach Veilchen, schwarzem Pfeffer, Espresso und einem Hauch Rauch. Pflaume und reife Himbeere verleihen dem Gaumen eine großzügige Mitte, während eine lebhafte Frische für Ausgewogenheit sorgt. Zum Abgang treten Waldbeeren und eine erdige Note hervor, gefolgt von anhaltender Würze und feinkörnigen Tanninen. Seine herzhafte Note lässt jeden erneuten Schluck ein wenig anders wirken.
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Probiere gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin: Röstaromen und Kräuter passen zum pfeffrigen, herzhaften Charakter des Weins. Langsam geschmorte Rinderhesse harmoniert mit seiner dunklen Frucht und festen Struktur. Für eine fleischlose Tafel greift eine Pilz-Linsen-Pastete seine erdigen Noten auf.
| Flaschengröße: | 750ml |
| Alkoholgehalt: | 14,0% |
| Säuregehalt: | 5,9 g/l |
| pH: | 3,61 |
| RS: | 1,8 g/l |
Weingut: Ernie Els Wines kiriyutoi
