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"Ein typisch neuweltlicher Weinstil, geprägt von reifer Frucht, festen Tanninen und enormer Beliebtheit."
De Toren Private Cellar - Fusion V 2022
Weingut
:
Region
: Stellenbosch
Weinlese
: 2022
Weintrauben
: Red Blend Bordeaux
Farbe
: Rot
Alkoholgehalt
: 14.5%
Fusion V 2022
Beschreibung
De Toren Fusion V 2022 vereint fünf Bordeaux-Rebsorten, angeführt von 53% Cabernet Sauvignon. Für diesen Jahrgang wählte das Weingut die Parzellen zu unterschiedlichen Zeitpunkten aus: einige, um Frische und rote Frucht zu bewahren, andere, um dem Wein mehr Tiefe zu verleihen. Das Ergebnis ist eine eigenständige Verbindung aus lebendiger Frucht und souveräner Struktur. Die Früchte aus den westlich ausgerichteten Weinbergen von De Toren verleihen dieser vom linken Bordeaux-Ufer inspirierten Cuvée ihre Cabernet-geprägte Identität, während die vier anderen Rebsorten jeweils eigene Facetten beisteuern.
Das Weingut liegt an den Hängen der Polkadraai Hills in Stellenbosch. Die Gründer kauften das Anwesen 1991; Fusion V war die erste Veröffentlichung von De Toren und stammte aus dem Jahrgang 1999. Bevor das Team die Bordeaux-Rebsorten pflanzte, untersuchte es die unterschiedlichen Böden des Weinguts und stimmte die Unterlagsreben darauf ab. Diese Aufmerksamkeit für die einzelnen Lagen prägt bis heute den Verschnitt: Für den Wein des Jahrgangs 2022 beschreibt das Weingut, wie es die Lesezeitpunkte Parzelle für Parzelle auswählte und die Komponenten mit den passenden Fässern abstimmte.
Stell ihn auf einen Tisch für einen langen, entspannten Abend. Im Glas gibt es viel zu entdecken, aber du musst dich nicht beeilen: einschenken, teilen und dem Gespräch seinen eigenen Rhythmus lassen.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
De Toren Fusion V 2022 eröffnet mit Cranberry und roter Kirsche, gefolgt von Cassis, Muskatnuss, Nelke und einem Hauch Graphit. Am Gaumen wirkt er geschliffen und saftig, mit Kirsche und Brombeere, ergänzt durch eine dezente herzhafte Note. Frische Säure hält die Frucht präzise, während das Holz im Hintergrund bleibt. Feine, sanft griffige Tannine tragen den Wein in einen langen Abgang mit einem letzten Hauch Graphit.
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Probiere Lammbraten mit Rosmarin und Knoblauch: Die herzhaften Kräuter passen zur sanften Würze des Weins. Gegrillte Lammkoteletts sind eine weitere Möglichkeit; ihre Röstaromen setzen einen reizvollen Kontrast zur reifen Frucht und den feinen Tanninen.
Zusammensetzung: 53% Cabernet Sauvignon, 14% Malbec, 13% Merlot , 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
| Flaschengröße: | 750ml |
| Alkoholgehalt: | 14,5% |
| Säuregehalt: | 5,5 g/l |
| pH: | 3,54 |
| RS: | 2,4 g/l |
Weingut: De Toren Private Cellar kiriyutoi
